一流ホテルで20年以上勤め、フレンチの権威　日本エスコフィエ協会ディシプル、シェフ早川が
創り出す真心込めた料理

創業80年豊洲の老舗魚河岸から仕入れる
鮮魚をはじめ旬の素材にこだわった
創作フレンチ

中庭のある白亜の洋館、開放的な店内


非日常的な空間を味わえる
「LE BLANC（ル・ブラン）」で
おいしい料理と共に
大切な人との大切な時間をお過ごしください

[経 歴]
1980年料理人として修行を始める
1988年シェラトングランデ・トーキョー・ベイ入社
2005年フレンチの権威　日本エスコフィエ協会入会
2010年シェラトングランデ・トーキョー・ベイ
ウェディング＆バンケット料理長　就任
2013年サウスオーシャンズ・リゾート　総料理長　就任
2014年当レストランオープン